La vinya

La vinyaL’àrea geogràfica on es troben les nostres vinyes i celler, pertany a la Denominació d’Origen Tarragona. És la denominació d'origen més antiga de Catalunya, doncs ja en l'època romana eren apreciats els seus vins.

Sobre una superfície de 50 Ha cultivables de les quals 3Ha de vinya, la ubicació de les nostres finques a diferents punts del terme municipal de Rasquera, municipi inclòs a la reserva de la Biosfera, ens permeten el cultiu de diferents varietats, entre les que s’inclouen: garnatxa negra, merlot, syrah, garnatxa blanca i macabeu.

La verema es duu a terme en el moment en què el raïm està en condicions de maduració òptimes, de forma manual i arribant al celler en el mínim temps possible per a evitar prefermentacions no desitjades i, per tant, aconseguir la millor qualitat en els vins. És important decidir el moment exacte de la verema, doncs això aporta les singularitats de l’anyada.

Català